Terroir
Les terroirs de la vallée de l’Agly
Schistes, gneiss, calcaires, granites : la vallée de l'Agly offre une diversité géologique exceptionnelle sur un territoire restreint. Comment ces sols influencent-ils…
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Explorer les sols, l'altitude, le climat et les parcelles qui façonnent les vins.
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Comment lire une étiquette de vin du Roussillon
Appellation, millésime, cépage, degré alcoolique, sulfites : une étiquette de vin contient une mine d'informations. Apprendre à les déchiffrer pour choisir un…
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L’altitude et les vins du Roussillon : pourquoi la montagne change tout
Dans un vignoble aussi chaud et ensoleillé que le Roussillon, l'altitude est un outil précieux. Elle préserve la fraîcheur, l'acidité et la…
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La viticulture biologique en pratique : un an dans les vignes
Que fait concrètement un vigneron bio au fil des saisons ? Travail du sol, traitements autorisés, enherbement, vendanges manuelles : le calendrier…
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La minéralité dans le vin : réalité ou métaphore ?
Silex, graphite, pierre à fusil, sel… Les dégustateurs parlent souvent de minéralité dans les vins. Mais que recouvre réellement ce terme ?…
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Les schistes noirs de Maury : le terroir emblématique du Grenache
Les schistes noirs qui entourent Maury sont l'un des terroirs les plus singuliers du Roussillon. Leur couleur sombre, leur capacité à emmagasiner…
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Le gneiss : roche, sol et expression dans le verre
Le gneiss est une roche métamorphique cristalline qui affleure dans les Fenouillèdes. Sol filtrant et pauvre, il façonne un style de vin…