Rosé La Petite Soeur, Vin de France

100 % Grenache noir, issu des parcelles en agriculture biologique certifiée Ecocert — certification couvrant la viticulture et la vinification. Pressurage direct en grappes entières pour obtenir un rosé tout en finesse et en fraîcheur. Fermentation avec les levures indigènes. Élevage de 6 mois sur lies fines, pour développer de la matière et de la complexité tout en conservant l'équilibre. Vendanges manuelles.

Raisins issus de parcelles situées autour de 250 mètres d'altitude dans la Vallée de l'Agly, autour de Saint-Paul-de-Fenouillet, Roussillon. Sols de marnes noires et de schistes noirs, typiques de la Vallée de l'Agly, qui participent au caractère méditerranéen du vin tout en conservant de la fraîcheur. Agriculture biologique certifiée Ecocert.

Robe rose profond, couleur franche et affirmée. Nez complexe et expressif : fruits rouges mûrs (fraise, cerise), notes florales, touche minérale issue des schistes. Bouche ample et texturée, portée par un élevage de 6 mois sur lies fines — une vinification proche des vins blancs qui apporte structure, volume et longueur. Un rosé de caractère, à la fois gourmand et gastronomique.

Apéritifs et tapas, salades estivales, grillades, cuisine méditerranéenne, poissons et fruits de mer, cuisine végétale. Un rosé idéal pour les repas d'été et les moments de partage, servi bien frais.

Conserver entre 10 et 14 °C, bouteilles couchées, à l'abri de la lumière. Servir entre 8 et 10 °C, bien frais.